Daftar Makanan Pantangan Penyebab Asam Urat Yang Harus Dihindari

Salah satu faktor yang bisa memicu tingginya kadar asam urat pada tubuh adalah makanan, khususnya makanan yang memiliki kandungan purin yang tinggi.

Di dalam tubuh, purin ini akan dipecah menjadi senyawa bernama uric acid (senyawa asam urat) dan akan masuk ke dalam darah.

Pada orang yang normal, dalam hal ini memiliki mekanisme kerja ginjal yang baik, sebagian besar senyawa asam urat ini akan dibuang bersama urin. Jika demikian maka mengonsumsi makanan tinggi purin tidaklah menjadi masalah, karena jumlahnya bisa dikontrol dengan baik oleh ginjal.

Namun bagi mereka yang tidak mampu mengekskresikan asam urat, maka senyawa ini akan terus bertahan dalam darah, menyebabkan kadar asam urat yang tinggi. Biasanya terjadi pada mereka yang sudah lanjut usia atau memiliki kerja ginjal yang tidak baik.

Inilah alasan mengapa orang yang sudah tua biasanya memiliki kadar asam urat yang lebih tinggi dari mereka yang masih muda, karena kerja ginjal akan menurun secara alami seiring dengan bertambahnya usia.

Dari sini jugalah kalimat “pantangan asam urat” itu berasal, yang lebih merujuk pada makanan-makanan yang harus dihindari untuk mencegah naiknya asam urat.

Kadar asam urat yang tinggi tidak selamanya menyebabkan penyakit

Pada artikel sebelumnya sudah dibahas jika kadar asam urat yang tinggi ini tidak selamanya menyebabkan penyakit, sebagian besar orang bahkan tidak menyadari sama sekali jika asam uratnya tinggi karena tidak muncul gejala sama sekali.

Tapi bukan berarti hal ini bisa diabaikan, justru inilah waktu yang tepat untuk mencegahnya agar tidak menjadi penyakit.

Lalu bagaimana cara mengetahuinya?

Informasi penting ini bisa Anda dapatkan pada artikel berikut ini:

Cara Mengecek Asam Urat Yang Bisa Dilakukan Sendiri Dengan Mudah

Makanan Pantangan Penyebab Asam Urat

Setelah mengetahui jika ternyata Anda memiliki kadar asam urat yang tinggi, maka langkah bijak selanjutnya adalah mulai mengurangi konsumsi makanan-makanan pemicunya.

Bila sudah terlanjur mengalami gejala sakit maka Anda bisa mencoba untuk menggunakan obat asam urat ini untuk mengatasinya.

Berikut ini adalah beberapa jenis manakan pantangan penyebab asam urat yang harus dihindari:

1. Jeroan

makanan tinggi purin pantangan asam urat jeroan

Purin banyak terkandung dalam makanan yang berasal dari organ dalam hewan seperti hati, ginjal, jantung, otak, usus, paru, limpa, ampela, lidah, dst.

Bagi Anda yang bermasalah dengan asam urat, makanan pantangan ini harus dihindari.

Dari sekian banyak pantangan asam urat, jeroan adalah yang memiliki kandungan purin paling tinggi.

2. Seafood

seafood makanan tinggi purin pantangan penyebab asam urat

Makanan penyebab naiknya asam urat yang harus dihindari selanjutnya adalah seafood.

Seafood adalah sebutan untuk makanan yang berasal dari laut, beberapa di antaranya memiliki kandungan purin yang cukup tinggi sehingga tidak baik untuk penderita asam urat.

Beberapa contoh seafood tinggi purin yang harus dihindari seperti ikan sarden, remis, kerang, makarel, tiram, ikan asin, ikan teri, ikan tuna, dan ikan haring.

3. Daging

daging pantangan penyebab naiknya asam urat

Makanan pantangan asam urat yang berikutnya adalah daging. Kandungan purin dalam daging tidak setinggi pada jeroan sehingga masih boleh dikonsumsi dalam jumlah yang terbatas.

Beberapa jenis daging pantangan asam urat di antaranya seperti daging sapi, daging kambing, daging babi, beberapa jenis daging putih seperti daging kalkun, kelinci, dan burung puyuh.

4. Sayuran tinggi purin

sayuran yang mengandung tinggi purin pantangan asam urat naik

Tidak hanya makanan yang berasal dari hewan saja yang mengandung purin, akan tetapi ada juga beberapa sayuran dengan kandungan purin cukup tinggi yang sebaiknya dihindari.

Beberapa sayuran pantangan asam urat di antaranya seperti asparagus, jamur, bayam, kembang kol, kacang polong, dan buncis.

5. Bir dan minuman beralkohol lainnya

beer dan minuman alkohol pantangan penyebab asam urat naik

Kebiasaan mengonsumsi bir dan minuman beralkohol lainnya bukan saja menjadi gaya hidup yang tidak sehat, ia juga bisa memperparah keadaan penyakit asam urat.

Metabolisme alkohol yang masuk dalam tubuh diyakini dapat menyebabkan naiknya asam urat, selain itu alkohol juga dapat membuat tubuh menjadi dehidrasi sehingga pembuangan asam urat oleh ginjal menjadi lebih sulit.

Jika Anda ingin terbebas dari penyakit asam urat maka bir dan minuman beralkohol lainnya menjadi pantangan yang wajib dihindari.

6. Gula

gula mengandung purin jadi pantangan yang bisa menyebabkan asam urat tinggi

Pantangan asam urat yang selanjutnya adalah gula. Di dalam gula terdapat purin dalam jumlah sedikit, meskipun demikian Anda tetap dianjurkan untuk membatasinya.

Hindari juga minuman-minuman manis yang mengandung fruktosa seperti sirup jagung, karena fruktosa dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah.

Jika semua tidak boleh dimakan, lalu kami mau makan apa? Makanan apa yang baik untuk asam urat?

Pertanyaan ini pasti akan terlintas saat membaca penjelasan makanan apa saja yang tidak boleh dimakan oleh penderita asam urat di atas.

Apakah benar semua makanan mengandung purin sama sekali tidak boleh dimakan agar asam urat tidak naik atau kambuh?

Jawabannya bisa iya bisa tidak.

Makanan mengandung purin yang berasal dari sayuran contohnya, menurut studi tidak akan meningkatkan risiko penyakit gout atau membuatnya kumat.

Anjuran untuk membatasi konsumsinya hanya ditujukan untuk jaga-jaga, karena orang dengan kadar asam urat yang sudah tinggi mungkin saja bisa terpicu penyakitnya dengan mengonsumsi sayuran tinggi purin ini.

Beberapa seafood rendah purin juga boleh dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Jenis makanan laut rendah purin di antaranya seperti ikan bandeng, ikan bawal, ikan salmon, lobster, udang, belut, dan kepiting.

Selanjutnya daging, baik jenis daging merah dan daging putih khususnya unggas juga masih boleh dikonsumsi.

Meskipun daging menjadi pantangan asam urat, namun dalam jumlah yang terkontrol Anda masih bisa memakannya.

Para ahli menyarankan untuk membatasi konsumsi daging tanpa lemak maksimal 170gr/hari.

Agar lebih mudah, berikut ini kami urutkan makanan-makanan apa saja yang menjadi pantangan penyebab asam urat mulai dari kandungan purin yang paling tinggi hingga yang paling rendah.

Daftar makanan pantangan asam dengan kandungan purin paling tinggi hingga yang paling rendah:

1. Makanan yang mengandung purin paling tinggi.

Makanan berikut ini mengandung 100-1000mg nitrogen purin per 100g makanan:

  • Teri
  • Otak
  • Kaldu
  • Angsa
  • Saus
  • Jantung
  • Ikan haring
  • Ginjal
  • Ikan kembung
  • Ekstrak daging
  • Daging cincang
  • Remis
  • Kijang
  • Sarden
  • Ragi (pembuat roti dan bir, diambil sebagai suplemen)

2. Makanan dengan kandungan purin yang sedang

Makanan-makanan ini mengandung 9-100mg nitrogen purin per 100g makanan.

Satu porsi daging, ikan atau unggas (90g) atau satu porsi sayuran (1/2 cangkir) dari kelompok ini, diperbolehkan per hari, tergantung pada kondisi penderita penyakit asam urat:

  • Asparagus
  • Kacang kering
  • Kacang-kacangan
  • Daging, ikan dan unggas (kecuali yang disebutkan di atas)
  • Jamur
  • Kacang polong yang dikeringkan
  • Kerang
  • Bayam

3. Makanan dengan kandungan purin rendah

Makanan-makanan ini mengandung purin dengan jumlah yang dapat diabaikan dan dapat digunakan setiap hari:

  • Roti (putih) dan kerupuk
  • Mentega atau margarin (dalam jumlah sedang)
  • Kue dan biskuit
  • Minuman bersoda
  • Sereal
  • Keju
  • Ceri
  • Cokelat
  • Kopi
  • Cream (dalam jumlah sedang)
  • Custard (makanan dari cream dan kunig telur)
  • Telur
  • Lemak (dalam jumlah sedang)
  • Buah
  • Makanan penutup berbahan gelatin
  • Rempah
  • Es krim
  • Susu
  • Mie
  • Kacang
  • Minyak sayur
  • Zaitun
  • Acar
  • Pasta
  • Popcorn
  • Puding
  • Nasi
  • Garam
  • Gula dan permen
  • Teh
  • Sayuran (kecuali yang disebutkan dalam kelompok pertama)
  • Cuka

Makanan yang baik untuk asam urat

Jika daftar makanan pantangan di atas memiliki potensi membuat asam urat naik atau kambuh, maka beberapa makanan di bawah ini diyakini cukup baik dan bisa menurunkan asam urat, di antaranya:

  • Buah ceri
  • Buah beri, khususnya blueberry
  • Jus buah dan sayuran segar penurun asam urat
  • Jeruk nipis dan lemon
  • Makanan yang kaya vitamin C
  • Sereal atau biji-bijian
  • Minyak zaitun
  • Pisang
  • Makanan yang mengandung banyak serat
  • Green tea
  • Cuka sari apel
  • Biji seledri
  • Makanan rendah lemak

***

Bagikan artikel ini di akun sosmed Anda agar yang lain tahu. Sharing is caring!

Referensi:

  1. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/gout-diet/art-20048524
  2. https://www.health24.com/Medical/Arthritis/Gout/Gout-and-diet-20120721